СОЛОД ГРЕЧНЕВЫЙ MALT CHATEAU BUCKWHEAT, (BE), EBC 4-15
170.00 грн
- Производитель: Castle Malting, Бельгия
- Модель: Баквит/Buckwheat
- Наличие: Out Of Stock
Описание
Бельгийский гречишный солод Château Buckwheat делают из гречневой крупы.
Он используется для производства безглютенового пива. Солод Château Buckwheat может содержать в ничтожных количествах зерна других злаков, содержащих глютен.
Солод Château Buckwheat придает пиву особый орехово-солодовый вкус. Его также можно использовать в специальном пиве для придания насыщенного и глубокого тона.
Нужно помнить, что гречишный солод не обладает диастатической силой.
Характеристики
Основные показатели | |
---|---|
Цветность лабораторного сусла | EBC 4.0-15.0 |
Свойства | Шато Buckwheat используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью. |
Применение | Любой сорт пива без глютена. До 40% смеси. |
Сроки и условия хранения | Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 12-18 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества. |