Хмель «АМАРИЛЛО» (US) Альфа кислота 8%
- Производитель: Joh.Barth & Sohn
- Модель: Amarillo
- Наличие: 100000000
Описание
Цены за хмель указаны за 1 грамм.
Хмель «Амарилло» стал суперпопулярным среди пивоваров. Это один из тех легендарных сортов, который сейчас входит в десятку наиболее широко используемых сортов хмеля. Он был разработан Virgil Gamache Farms в долине Якима и первоначально назывался VGXP01 cv. Amarillo®. Интересно, что в патенте говорится, что хмель больше всего похож на югославский сорт под названием «Букет», но с более высоким содержанием альфа-кислоты.
Этот сорт имеет твердые горькие свойства в диапазоне 9-11% альфа-кислоты и содержит одно из самых высоких содержаний мирценового масла (60-70% от общего количества масел) среди всех хмелей. Это придает ему очень сладкий цитрусовый вкус и аромат, который ближе к апельсину, чем к грейпфруту. Цитрусовый характер поддерживается легкими цветочными нотами, а также нотами дыни и персиков.
Характеристики
Основные показатели | |
---|---|
Страна | США |
Категория | Горько-ароматный |
а-кислота | 8% |
Когумулон | 21 % от α-кислоты |
Масло | 1.7 мг/100г с.в. хмеля |