Хмель «ЧИНУК» (US) Альфа кислота 12.8%
- Производитель: Yakima Chief
- Модель: Chinook
- Наличие: 100000000
Описание
Цены за хмель указаны за 1 грамм.
Хмель «Чинук» (Chinook) является продуктом селекционной программы Министерства сельского хозяйства США в штате Вашингтон. Первоначально он был выведен как горький хмель еще в 1985 году, но недавно был признан хмелем двойного назначения, который хорошо сбалансирован и подходит для многих различных стилей.
В нем преобладают пряные и сосновые характеристики, которые передаются во вкусе и аромате. Chinook также вносит яркие нотки грейпфрута, подчеркивающие его чистую горечь. Этот сорт отличается более высоким содержанием гераниола, который биотрансформируется дрожжами в цитронеллол, очень востребованный ароматический компонент во фруктовых IPA. «Чинук» (Chinook) применяют не только для светлых элей в американском стиле и IPA, но также используют в сезонных элях, ячменном вине и некоторых портерах и стаутах.
Характеристики
Основные показатели | |
---|---|
Страна | США |
Категория | Горько-ароматный |
а-кислота | 12.8% |
Когумулон | 29 % от α-кислоты |
Масло | 1.7 мг/100г с.в. хмеля |