Естественный выбор лучших Бурбонов и других производителей шотландского виски.
Наиболее известный и неизменный штамм для производства Бурбона в американском стиле. Производит дистилляты высокого качества, подходящие для бочковой выдержки . Хорошая толерантность к алкоголю (до 15% об.). Отличная аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров, что является оптимальным решением Для производства Бурбона в случае, когда не разрешено внесение ферментов. Отличный выбор для продолжительной ферментации. Несмотря на широкую популярность в Шотландии и Америке, штамм может применяться для производства любых типов зерновых дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках