Рекомендуемые
Пивные дрожжи Fermentis 1гр (Safale S-04) , Франция
СОЛОД ЯЧМЕННЫЙ ДЛЯ ВИСКИ MALT CHATEAU AROME (BE), EBC 95-105
Модель: Аром/Arome
Характеристика: Бельгийский ароматный солод. Высокая температура проращивания, обсушка при температуре до 115°С.
Свойства: Придает насыщенный винный вкус дистиллятам.
Имея опыт работы с этим солодом при дистилляции можно уверенно утверждать , что при добавлении его в дробину у сусла получается винный аромат , который передаётся и на конечный продукт.
В конечном итоге мы получаем очень ароматный дистиллят , который возможно закатывать в бочки , на длительное хранение , вызревание и так же употреблять в чистом виде. Любой гурман , сомелье и т.д. ,ценители и собиратели вкусов виски , просто обязаны ,хотя бы раз в жизни попробовать этот продукт.
Возможно , это именно то , что они искали всю свою жизнь.
СОЛОД ЯЧМЕННЫЙ BLACK SWAEN CHOCOLATE B (NL), EBC 800-1000
Голландский ячменный солод BlackSwaen Chocolate B производится на солодовне, где максимальный результат достигается пересечением старых традиций с инновациями.
Горький солод BlackSwaen Chocolate B рассчитан на темные сорта пива и придает им глубокий аромат и цвет. Сильно прожаренный солод с насыщенным коричневым цветом. Используется для выравнивания цвета пива и придает ему ореховый, жаренный вкус с нотками дыма и черного шоколада.
Солод BlackSwaen Chocolate B менее горький, чем BlackSwaen Black, и более светлый, потому что поджаривается в течение более короткого времени, при менее высоких температурах.
Используется в приготовлении портера, стаута, коричневого и красного пива.
Очень часто пивовары используют этот солод для того, чтобы попасть в требования пивных федераций по цвету. Как правило, для таких нужд этот солод добавляется в конце варки (на последней паузе) или вообще засыпается на вирпул.
СТАУТ (НА 20 Л ГОТОВОГО СУСЛА)
Пивные дрожжи Mangrove Jack's M31 , Belgian Tripel , Новая Зеландия
ЦЕНЫ УКАЗАНЫ ЗА 1 ГР. Обеспечивают очень сложное и тесное единение специй, фруктовых эфиров, фенольных соединений и спирта. Обладают очень высокой степенью сбраживания с высокой толерантностью к алкоголю, что делает этот штамм идеальным для целого ряда бельгийских видов пива.
Степень сбраживания: высокая. Седиментация (осаждаемость): высокая. Рекомендуемый диапазон температур: 18-28°C.
СОЛОД ЯЧМЕННЫЙ ДЛЯ ВИСКИ BLACK SWAEN BISCUIT (NL), EBC 50-70
Модель: Black Swaen Biscuit